30 Haziran 2024 Pazar - 10:26

Bira Hakemi H. Murat Koska'nın Başarı Hikayesi

Son yıllarda Türkiye gastronomi sektöründe önemli başarılar elde edilirken, uluslararası arenada görev alabilecek düzeyde uzmanların yetişmesi de sevindirici bir gelişme olarak karşımıza çıkıyor.

Bira Hakemi H. Murat Koska nın Başarı Hikayesi

Gastronomi sektöründe birçok başarı hikayesi duyduk, ancak H. Murat Koska’nın gastronomi alanındaki başarısı özellikle ilgi çekici bir hikaye barındırıyor. Bu güzel hikayeyi sizlerle paylaşmak istedik. H. Murat Koska’nın bu başarıya giden yolculuğu, ilham verici bir örnek teşkil ediyor.

Başlangıç: Bodrum'dan Biracılığa

Bodrum’da bir otelin restoranında çalışırken evde bira yapmaya başlayan Koska, fermantasyon sürecine olan ilgisiyle kariyerini bu alana yönlendirmiştir. Bodrum’da, evde bira yapan arkadaşları ile birlikte Bodrum Ev Biracıları Kulübü’nü kurarak çeşitli etkinlikler düzenlemiş ve Türkiye’de giderek popülerleşen evde bira yapımı alanında yarışmalarda birincilikler kazanmıştır. Bu ödüller, onun sektöre olan ilgisini daha da artırmıştır.

Anadolu Efes ve Sertifikalar

Daha sonra kariyerini bu sektörde devam ettirme kararı alan H. Murat Koska, Anadolu Efes bünyesinde sektöre ilk adımını atmıştır. Burada üretim süreçlerinde görev alarak araştırma ve geliştirme çalışmalarına katkıda bulunmuştur. Bu sektöre girdikten sonra da kariyerini bu alanda geliştirmeye ve uzmanlaşmaya odaklanmış, bu alandaki zorlu eğitimlere ve sertifikalara yönelmiştir. İlk olarak, biranın servisi, depolanması ve sunumu üzerine uluslararası geçerliliğe sahip olan Cicerone Certified Beer Server sertifikasını almıştır.

BJCP: Uluslararası Bira Hakemliği Sertifikası

Bir süre sonra, Uluslararası Bira Hakemliği Sertifika Programı (Beer Judge Certification Program - BJCP) kapsamında hakem olmaya karar vermiştir.

Beer Judge Certification Program BJCP Nedir?

Merkezi Amerika’da bulunan ve kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan BJCP, bira değerlendirme alanında uzmanlaşmak isteyenler için öncelikle online, ardından yazılı sınavlar düzenlemektedir. BJCP sınavının zorluğu, 180 soruya 90 dakikada yanıt verme gerekliliği ve İngilizce olarak gerçekleştirilmesiyle bilinmektedir. Online sınavı geçen adaylar, yazılı sınavda altı farklı ürünü tadarak değerlendirmekte ve her biri için 15 dakika ayırarak yorumlarını yazmaktadır. Bu yorumların, uzman hakemlerin değerlendirmeleriyle örtüşmesi gerekmektedir. Sınav kağıtları Amerika’daki merkeze gönderilmekte ve yaklaşık altı ay süren bir değerlendirme süreci sonunda sonuçlar açıklanmaktadır.

Hakemlik Yolculuğu

Bu zorlu yolculuğu kendine hedef seçen H. Murat Koska, online sınavı geçtikten sonra 2023 Şubat ayında Finlandiya’nın Helsinki kentinde gerçekleştirilen yazılı sınava katılmıştır. Helsinki’deki yazılı sınavda altı farklı ürünü tadarak her birine 15 dakika ayırmış ve bu ürünleri türlerine göre puanlayarak, hataları belirleyip düzeltme önerileri yazarak İngilizce yorumlamıştır. Bu yorumları uzman hakemlerin değerlendirmeleriyle örtüşmüştür. Sınav kağıtları Amerika’daki merkeze gönderilmiş ve yaklaşık altı ay süren değerlendirme sürecinin ardından Temmuz 2023’te hakem unvanını kazanmıştır.

Deneyimlerini Paylaşmak

Ayrıca, içecek kültürü ve üretimi konusundaki bilgi ve deneyimlerini paylaşarak sektöre katkıda bulunmayı amaçlayan H. Murat Koska, bu konuda araştırmalar yaparak bunları İngilizce ve Türkçe makaleler haline getirmektedir.

Türkiye ve Uluslararası Yarışmalar

H. Murat Koska, şimdi uluslararası hakem olarak Türkiye’de düzenlenen 4th Turkey Homebrew Competition ve geçen ay İzmir’de gerçekleştirilen 5th Turkey Homebrew Competition’da hakemlik görevini yapmıştır. Bu organizasyonlarda ev yapımı biraların titizlikle değerlendirilmesi ve ödüllendirilmesi sürecinde görev alan H. Murat Koska, gelecekte yurt dışında düzenlenecek yarışmalarda ülkemizi temsil etmeyi hedeflemekte. Bu başarılar, Türkiye’nin gastronomi alanında yetkin uzmanlar yetiştirme konusundaki potansiyelini de gözler önüne sermektedir. Ülkemizin bu alanlarda temsil edilebilecek yetkinlikte uzmanlara sahip olması, Türkiye adına sevindirici bir gelişmedir. Türkiye’nin gastronomi dünyasında daha fazla söz sahibi olmasını sağlayacak ve bu alandaki başarılarımızı perçinleyecektir.

Gelecekteki yarışmalarda ülkemizi en iyi şekilde temsil edeceğine inanıyor ve başarılarının devamını diliyoruz.

 
Su Akkuyu Cesur Pozlarıyla Yürek Hoplattı
 
Ecem Okan’dan Sarsıcı Bir Çığlık: 'Adaleti Arama'
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Uganda'da Gönül Köprüsü Kuruldu: Kasım Alper Özdemir'in İzleri
Şair, yazar ve İyilik Hareketi Kültür Eğitim ve Yardımlaşma Derneği Başkanı ...
Bi Nevi İstanbul’da yıldızlar geçidi
İstanbul’un gözde eğlence mekanı Bi Nevi İstanbul, yeni yıla iddialı bir ...
Özel eğitimli sokak köpekleri depremde de çocuklara destek oldu
Bilkent Şehir Hastanesi Fizik Tedavi Rehabilitasyon Hastanesi'nde çocuklar, ...
 
Ucanbe Digital'den Büyük Atılım
Ucanbe Digital'in kurucuları Şahin ve Süeda Erdemir, insanların hayatlarını ...
Lordom Yeni Nesil Meyhane: 4. Nesil Meyhane Konseptinin Öncüsü
Bir meyhane düşünün ki, sadece yemek yediğiniz veya içki içtiğiniz bir ...
Başkan Dr. Hasan Akgün'ün Liderliğinde Büyükçekmece'de Asfalt Rüzgarı Esti
İstanbul Büyükçekmece Belediye Başkanı Dr. Hasan Akgün, Büyükçekmece'yi ...
 
Eşsiz Bir İhtişamın Adresi 'Atelier di Carne'
İstanbul Etiler’deki Celebrity Restaurant’ın Uluslararası Steakhouse markası ...
Berat Söyüncü’den sağlıklı yemekler, konsept mekanlar
2017 yılında ilk defa katıldığı Dünya Vücut Geliştirme Şampiyonası’nda ...
Anadolu'nun Yeni Lezzet Durağı Afil Bomonti'de
Bir restaurant düşünün; lezzetleri yerinden yöresinden özel getirtilen ...
 
Bir Klasik Yeniden Doğuyor: Asiye Palu'dan 'Ya Seninle Ya Sensiz'
Müzik
Bir Klasik Yeniden Doğuyor: Asiye Palu'dan 'Ya Seninle Ya Sensiz'
Ecem Okan’dan Sarsıcı Bir Çığlık: 'Adaleti Arama'
Sağlık
Ecem Okan’dan Sarsıcı Bir Çığlık: 'Adaleti Arama'
Su Akkuyu Cesur Pozlarıyla Yürek Hoplattı
Magazin
Su Akkuyu Cesur Pozlarıyla Yürek Hoplattı
‘Daha İyi Bir Yarın’Galası Yapıldı
Magazin
‘Daha İyi Bir Yarın’Galası Yapıldı
Fifty Fifty' Müzik Programı Bu Haftada Çok Renkli
Magazin
Fifty Fifty" Müzik Programı Bu Haftada Çok Renkli
Yeni tekli hazır !
Müzik
Yeni tekli hazır !
Ömür Gedik'den Yeni Klip
Magazin
Ömür Gedik'den Yeni Klip
Aynı Şarkıya 30 Yıl Sonra Yeni Klip
Magazin
Aynı Şarkıya 30 Yıl Sonra Yeni Klip
Saçkolik Adam’dan Yeni Single
Müzik
Saçkolik Adam’dan Yeni Single
Vefa Erol'dan İstanbul'a Yeni Bir Eğlence Mekanı: Zayo Pool
Magazin
Vefa Erol'dan İstanbul'a Yeni Bir Eğlence Mekanı: Zayo Pool
Medya Nefesi
KünyeKünye Ä°letiÅŸimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri